Quiz: Você Entende de Alimentação Saudável?

Superalimentos, dietas famosas e ciência da nutrição: teste seus conhecimentos sobre as tendências de alimentação que conquistaram o Brasil.

1. Qual superalimento brasileiro é conhecido por ter uma das maiores concentrações de vitamina C entre os alimentos naturais?
   • Cupuaçu
   • Camu-camu
   • Açaí
   • Guaraná
2. A dieta cetogênica (keto) baseia-se principalmente em qual princípio nutricional?
   • Equilíbrio igual entre carboidratos, proteínas e gorduras
   • Eliminação total de proteínas animais
   • Alto consumo de proteínas e baixo de gorduras
   • Redução drástica de carboidratos e aumento de gorduras
3. O que é o 'intestino permeável' (leaky gut), conceito muito debatido nas tendências de alimentação saudável?
   • O aumento da permeabilidade da parede intestinal, permitindo a passagem de substâncias indesejadas para a corrente sanguínea
   • A incapacidade do intestino de absorver gorduras
   • Uma doença genética que afeta a flora intestinal
   • Uma condição em que o intestino absorve nutrientes em excesso
4. Qual é o principal benefício científico associado ao consumo regular de azeite de oliva extravirgem?
   • Aceleração do metabolismo
   • Melhora da visão noturna
   • Redução do risco de doenças cardiovasculares
   • Aumento da massa muscular
5. A dieta mediterrânea, considerada uma das mais saudáveis do mundo, tem como base qual grupo de alimentos?
   • Grãos refinados, açúcares naturais e frutas tropicais
   • Proteínas animais, suplementos e gorduras saturadas
   • Vegetais, frutas, azeite de oliva, leguminosas e peixes
   • Carnes vermelhas, laticínios integrais e ovos
6. O que significa o termo 'plant-based diet' (dieta baseada em plantas) que ganhou popularidade no Brasil?
   • Uma dieta restrita apenas a folhas e raízes cruas
   • Uma dieta à base de suplementos vegetais industrializados
   • Uma dieta que prioriza alimentos de origem vegetal, mas não necessariamente exclui todos os produtos animais
   • Uma dieta exclusivamente vegana, sem nenhum produto animal
7. Qual nutriente presente na cúrcuma (açafrão-da-terra) é responsável pelas suas propriedades anti-inflamatórias estudadas pela ciência?
   • Quercetina
   • Licopeno
   • Resveratrol
   • Curcumina
8. O jejum intermitente mais popular segue qual protocolo de horas?
   • 24:0 (jejum de 24 horas completas)
   • 16:8 (16h de jejum e 8h de alimentação)
   • 20:4 (20h de jejum e 4h de alimentação)
   • 12:12 (12h de jejum e 12h de alimentação)
9. Qual é o principal componente funcional do açaí que justifica seu status de superalimento?
   • Alto teor de cálcio e magnésio
   • Grande quantidade de fibras solúveis
   • Elevada concentração de antocianinas e antioxidantes
   • Alto teor de vitamina C
10. O que é o índice glicêmico (IG) de um alimento, conceito central em diversas dietas saudáveis?
    • A velocidade com que um alimento eleva os níveis de glicose no sangue
    • A taxa de absorção de proteínas de um alimento pelo intestino
    • O percentual de carboidratos simples presentes em um alimento
    • A quantidade total de calorias que um alimento fornece ao organismo
11. Qual semente, rica em ômega-3 e fibras, se tornou uma das maiores tendências de alimentação saudável no Brasil na última década?
    • Semente de abóbora
    • Semente de girassol
    • Semente de gergelim
    • Semente de chia
12. O probiótico presente no kefir e no iogurte natural tem como principal função no organismo:
    • Acelerar a síntese de proteínas nos músculos
    • Equilibrar a microbiota intestinal com bactérias benéficas
    • Aumentar a absorção de vitaminas lipossolúveis no fígado
    • Reduzir a produção de ácido gástrico no estômago